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How to ferment the Kimchi for good taste

Comment fermenter _eKimchi pour qu'H ait un bon goOt

TipsonfermentingdeliciousKimchi Note before using the fermentingfunctionYou can eat well fermentedKimchL

ConseilspourfermenterunexcellentKimchi Remarqueavant rutilisationde lafonction fermentation,Vous pouvez d6gusterun Kimchi bienfermente,

L o ,[ L

._<_0@ 71o_ AI_'&_ I: / When using Kimchi fermenting function

/ Lomque vous utilisez la fonction de fermentationdu Kimchi

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During the fermenting process, check the taste and when it is well fermented, it is good to svvitchto the Kimchi storage function.

Even when the fermenting process is complete, the Kimchi will not feel cold because the temperature within the compartment is

relatively high. When the fermenting process is complete, it switches to storage function. You can taste fresh Kimchi when you

eat at this time.

Pendant le processus de fermentation, v_rifiez le goQt et Iorsque le niveau de fermentation souhaite est atteint, nous vous

conseillons d'activer la fonction Conservation Kimchi.

M_me une fois la fermentation terminee, le Kimchi ne sera pas froid car la temperature du compartiment est relativement

_levee. Une fois la fermentation termin_e, la fonction Conservation s'active. Vous pouvez deguster un Kimchi frais si vous le

mangez ace moment la.

_1:_ _-__ #,_I_I _ 011_ _o_ o _ Zl_o#_H_o_ tq /Whenusingthestoragefunctionbeforefermenting

theKimchi/ LorsquevousutilbezlafondionConservationavantdefakefermenterJeKimchi

Because the internal temperature starts in cold condition, it requires a lot of time to raise the temperature to ferment

the Kimchi. Therefore the Kimchi might be fermented less.

Car la temperature interne est basse au debut, le Kimchi met du temps a. se r@hauffer. C'est pourquoi il se peut que

le Kimchi soit moins fermente.

¢iX 9.k%.;._ ° _ AI_ _q ,/I / To ferment the Kimchifor good taste

/ Pour bien fe_mente_un Kimchi

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Depending on the type of spice, Kimchi start to ferment from the moment you put salt in it and fermentation occurs even in cold

temperatures. The fermenting speed especially depends on what kings of seasonings you put in and how much you use. Also

there are many differences according to the regions, types, food cultures or even lifestyles. Garlic, seafood (oyster, shrimp,

yellow convene, cutlass fish etc.) onion, red pepper, cucumber, spring onion etc. speeds up the fermentation Leek, leaf mustard

and ginseng decelerate the fermentation.

Concentration of the salt has the biggest effect on Kimchi fermentation. If the salt concentration is low, the fermentation process

is faster and vise versa. After taking out the Kimchi from the container, you must always keep the remaining Kimchi submersed

under the water and press them hard to prevent itfrom turning sour.

En fonction du type d'@ices utilisees, le Kimchi commence a fermenter au moment ot_vous ajoutez le sel. Le fermentation se

fait m_me a basse temperature. La vitesse de fermentation d@end particulierement du type et de la quantite d'assaisonnement

que vous mettez. De plus il existe beaucoup de differences selon les regions, les genres et les cultures culinaires et m_me les

styles. L'ail, les crustaces (huftres, crevettes, couteaux, etc.), I'oignon, le poivron rouge, le concombre, I'oignon doux, etc.

acc_lerent la fermentation. Le poireau, la moutarde et le ginseng ralentissent la fermentation.

La concentration du sel est le principal facteur de la fermentation. Si la concentration de sel est faible, la fermentation est rapide

et vice-versa. Apres avoir retire le Kimchi du r@ipient, vous devez toujours conserver le reste du Kimchi submerge dans de

I'eau et le presser fort pour @iter qu'il ne devienne aigre.

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