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Per cuocere i cibi, le microonde devono poter penetrare negli alimenti senza essere riflesse o assorbite

dai recipienti che li contengno.

E’ quindi importante fare attenzione al tipo di utensile che viene utilizzato. Se il recipiente è marcato

come idoneo alle microonde non c’è motivo di preoccuparsi.

La tabella seguente elenca i vari tipi di utensili ed indica se e come possono essere usati per la cottura in

un forno a microonde.

Utensile Idoneo alle microonde Commenti

Foglio di alluminio ✔ ✘ Da usare in piccole quantità per limitare la cottura di parti di

cibo. Può provocare scintille se il foglio è troppo grande o

troppo vicino alle pareti del forno.

Piatto doratore ✔ Non preriscaldare per più di 8 minuti.

Porcellana e terracotta ✔ Porcellana, ceramiche, terracotte smaltate o porcellana cinese

sono generalmente adatte, a patto che non abbiano

decorazioni in metallo.

Piatti di carta o ✔ Alcuni cibi surgelati sono confezionati in questi contenitori.

di plastica

Contenitori fast-food

• Tazze e contenitori di ✔ Utili per riscaldare i cibi. Il surriscaldamento può sciogliere il

polistirene polistirene.

• Sacchetti di carta e giornali ✘ Potrebbero prendere fuoco.

• Carta riciclata o decorazioni ✘ Potrebbero prendere fuoco.

Vetro

• Pirex ✔ Può essere usato, purché non sia decorato in metallo.

• Vetro fine ✔ Può essere usato per riscaldare cibi o liquidi. Il vetro delicato

potrebbe rompersi o creparsi se riscaldato con rapidità.

• Vasetti di vetro ✔ Occorre togliere il coperchio. Idonei solo per riscaldare.

Metallo

• Piatti ✘ Potrebbero provocare scintille o incendi.

• Legacci per sacchetti da congelatore ✘

Carta

• Piatti, tazze, tovaglioli e ✔ Per tempi di cottura minimi ed a temperatura media.

carta da cucina Inoltre assorbono eccessiva umidità.

• Carta riciclata ✘ E’ possibile la formazione di archi.

Plastica

• Contenitori ✔ In particolare se di termoplastica resistente al calore. Alcune

plastiche potrebbero deformarsi o scolorirsi a temperature

elevate. Non usare melanina.

• Pellicola in plastica ✔ Può essere usata per conservare l’umidità. Non deve toccare

il cibo. Fare attenzione alla fuoriuscita di vapore bollente

mentre viene tolta la pellicola.

• Sacchetti per congelatore ✔ ✘ Solo se idonei alla bollitura e per forno. Non devono essere

ermetici. Se necessario, bucarli con una forchetta.

Carta da forno ✔ Da usare per trattenere l’umidità ed evitare gli schizzi.

Guida agli utensili

3CK99FS(ITA) 2003.1.14 10:41 AM Page 29

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