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Guia de Cozinha(continuação)
DESCONGELAÇÃO
As micro-ondas são uma forma excelente de descongelar alimentos. As micro-ondas
descongelam suavemente os alimentos, num período de tempo curto. Esta pode ser
uma grande vantagem, se surgirem convidados inesperados para jantar.
As aves congeladas devem ser cuidadosamente descongeladas antes de
cozinhar.Remova os arames de selagem e o material de embalagem para drenar a
água.
Coloque os alimentos congelados num prato sem tampa. Vire a meio, escorra o
líquido e retire quaisquer miúdos o mais breve possível.
Verifique os alimentos de vez em quando para que não aqueçam demasiado.
Se as partes mais finas e pequenas dos alimentos aquecerem, podem ser protegidas
com pequenas tiras de papel de alumínio, durante a descongelação.
Caso a ave comece a aquecer na superfície, páre a descongelação e deixe repousar
durante 20 minutos,antes de prosseguir. deixe o peixe, a carne e as aves repousar
para descongelar completamente. O tempo de espera para a descongelação total
pode variar consoante a quantidade a descongelar.
Consulte o quadro abaixo.
Nota: Os alimentos finos descongelam melhor do que as parte grossas e
as porções mais pequenas necessitam de menos tempo do que as
grandes. Não se esqueça disto.
Para desongelar alimentos com uma temperatura de cerca de -18 a - 20°C, utilize o
quadro seguinte como guia.
Os alimentos devem ser descongelados utilizando o nível de potência de
descongelação (180 W).
Alimento Quanti-
dade
Tempo
(min.)
Tempo de
espera
(min.)
Instruções
Carne
Carne pi cada
Bifes de porco
250g
500g
250g
6½ -7½
13-14
7½ -8½
5-25
Coloque a carne num prato
raso de louça. Proteja as partes
finas com folha de alumínio.
Vire a meio do tempo de
descongelação.
Aves
Pedaços
frango
Frango inteiro
500g
(2)
900g
14½-15½
28-30
15-40
Primeiro, coloque os pedaços
de frango com a pele para
baixo, frango inteiro com o peito
para baixo num prato de louça.
Proteja as partes finas (asas e
extremidades) com folha de
alumínio. Vire a meio da
descongelação.
Peixe
Filetes de
peixe
200g
(2)
400g
(4)
6-7
12-13
5-15
Coloque o peixe congelado no
meio de um prato raso de
louça. Coloque as partes mais
finas por baixo das partes mais
grossas. Proteja com folha de
alumínio. Vire a meio.
Fruta
Bagas
250g 6-7 5 - 10
Distribua a fruta num prato
raso, redondo, de vidro (com
um grande diâmetro).
Pão
Carcassas
(cada 50 g)
Tostas/
Sanduiche
Pão alemão
(farinha de
trigo +
centeio)
2
4
250 g
500 g
½-1
2-2½
4½-5
8-10
5 - 20
Coloque as carcaças em cículo
ou horizon-talmente sobre
papel de cozinha, no meio do
prato rotativo. Vire a meio da
descongelação.
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